Rocambole de Pirarucu com um toque exclusivo de Mary Faraco
A receita de hoje é de autoria de Mary Faraco de Andrade, enviada com exclusividade para a coluna "Odores & Sabores". Ela é uma renomada advogada trabalhista, apaixonada pela gastronomia regional, que gosta de cozinhar aos finais de semana.Nascida em Santarém, no estado do Pará, Mary Faraco herda muito bem a alquimia da tão vasta culinária amazônica.
Mary Faraco de Andrade em seu escritório, no Vieiralves.
Para Mary, cozinhar é mais do que um hobby, é preservar os saberes, os paladares e a cultura regional em sua essência.Hoje Mary Faraco nos apresenta o saborosissimo Rocambole de Pirarucu, com uma pitada toda sua, o que traduz com muita propriedade a alquimia de sabores Amazonas-Pará.
Na receita ela introduz com muita maestria a castanha da Amazônia, o que torna o prato auto...