Paella com sotaque baré e sabor amazônico

Por Thomaz Antonio Barbosa

Este prato é chamado em Portugal de arroz valenciano, por ter surgido em Valença, uma das comunidades autônomas de Espanha, onde a base alimentar vem do mar.

No Brasil é conhecido como arroz com mariscos, ou repaginado somente com camarão, apesar de que a denominação paella já está bem popularizada no nosso país.

Aqui, nessa receita, recebeu a condimentaçao da cozinha amazônica, inclua-se nisso o coloral e a pimenta de cheiro e mais uns segredinhos. Bem, quanto ao sabor, eu diria que sou suspeito de falar.

Imagem: conversacomthomaz.com

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